Il gelato allo yogurt oggi è diventata una merenda tra le più diffuse nel periodo estivo: fresco, nutriente, dissetante e pure dietetico. Scopri con questa ricetta come è facile realizzare il gelato fresco e candido allo yogurt. 

INGREDIENTI: 

• g. 1000 LATTE INTERO

• g. 1500 YOGURT INTERO

• g. 590 ZUCCHERO SEMOLATO

• g. 15 NEUTRO 5 CREME TALESYA

• g. 160 DESTROSIO

• g. 500 PANNA 35% m.g.

• g. 100 LATTE IN POLVERE MAGRO

PROCEDIMENTO:
Portare tutto ad 80°C, lasciar freddare, emulsionare e mantecare.